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苏州甫路生物科技有限公司
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阅读：158发布时间：2018-3-8
简介
【覆盆子酮 概况】
中文名称: 覆盆子酮
英文名称: Raspberry Ketone
CAS号: 5471-51-2
分子式: C10H12O2
分子量: 164.2
EINECS号: 226-806-4
【覆盆子酮 性质】
熔点 81-85 °C(lit.)
沸点 200°C
FEMA 2588 | 4-(P-HYDROXYPHENYL)-2-BUTANONE
储存条件 Refrigerator
溶解度 95% ethanol: soluble50mg/mL, clear to slightly hazy, colorless to faint yellow or tan
形态 Liquid
颜色 Clear colorless
水溶解性 Insoluble in water.
【覆盆子酮 用途】
化学性质 白色针状结晶或粒状固体。呈覆盆子香气和水果香甜味。熔点82～83℃。
用途 广泛用于草莓、悬钩子、菠萝、桃子等食用香精，通常在果香型的香精中作为定香剂。在日化香精中可用于茉莉、桅子花、晚香玉等配方中。作为修饰剂，应用于茉莉、栀子、晚香玉等花香型日用香精中。在食用香精中多用于草莓、菠萝、桃子、李子、悬钓子等香精中。
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