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苏州甫路生物科技有限公司
阅读:263发布时间:2018-3-8
简介
【壳聚糖 概况】
中文名称: 壳聚糖
英文名称: Chitosan
CAS号: 9012-76-4
分子式: C6H11NO4X2
分子量: 161.16
EINECS号: 222-311-2
【壳聚糖 性质】
储存条件 room temp
溶解度 dilute aqueous acid (pH <6.5).: soluble
形态 (Coarse ground flakes and powder)
颜色 White to Off-white
稳定性 Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
【壳聚糖 用途】
化学性质 白色无定形透明物质,含氮约9%,无味无臭。
用途 增稠剂、稳定剂,胶凝剂、粘结剂。也用于酸性物质防霉,在表面能形成透明的半渗透膜。用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食品等。
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