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诸城市华杰机械有限公司
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供应丸子机 40斩拌机厂家
斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到完善的组合，使斩切产品细、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性，了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
千页豆腐是素食产品，由中国台湾引进过来，广泛流行于大陆的沿海城市及北方地方。它采用中国台湾的豆腐制作工艺，以大豆分离蛋白及木薯变性淀粉为主要原料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备*的Q劲和爽脆，还具有的汤汁吸收能力，配合现化厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。它可以煎、煮、炒、炸、蒸、卤、火锅等。原料简单，摆盘精致，。豆腐吃起来又烫又滑，口感鲜美。
设备简介
一、千页豆腐斩拌机：
（1）设备说明：
斩拌机为一个统称，根据制做的产品不同，可分为肉类斩拌机、千页豆腐斩拌机、鱼豆腐斩拌机。斩拌机在斩拌肉类时对刀转速的要求不需要，能达到3000-3600转就可以，所以常规的20型、40型、80型双速（低速1500转，高速3000转）都可以使用；而千页豆腐在生产的过程中对斩拌机的转速要求特别高，够达到4500转，所以常规的肉类斩拌机根据无法生产千页豆腐。所以生产气泡小且少所用的斩拌机必须使用80型及以上的变频4500转斩拌机来使用。
千页豆腐斩拌机设备配置：国标开元电机、法国施耐德电器、定制天津斩、定制三晶变频器、整机包括斩拌机锅全部为优质SUS304材质制成、现在外置变频器与电器元件，能够做到防水防潮防震、并设有防滑底脚增加运转时的平稳度。以下是设备的具体特别及：
1、以优质不锈钢SUS304材质为原料制作，结构紧凑、美观、易清洗。
2、轴套等主要部件采用数控加工中心加工，确保加工精确度。
3、刃锋利耐用、高速运转平稳，料转拌、乳化效果，具产地：天津。
4、选用进口日本精工轴承；国标开元电机符全欧标，抗过载能力强。
5、转速达到4500转，能乳化效果，使产品出品率，效果。
6、与斩锅的间隙小于1.5mm。
７、外置变频器与电器元件，防水防潮，方便操作与维护。
８、采用防滑底脚，运转平稳。
（2）设备图片：
20型斩拌机图片：（可制做肉丸，烤肠，鱼豆腐，但不建议制做千页豆腐）
技术参数：
型号：20L 一次装料10公斤左右 功率：2.75KW 转速：1500/2960（可变频调速）
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