蒸腾作用是植物体中的水分从植物体表面以水蒸气的状态散失到大气中的过程，蒸腾作用是植物对水分的吸收和运输的主要动力，可促进植物对矿物质的吸收和运输。通过蒸腾作用可避免植物叶片温度过高、灼伤的问题。蒸腾速率则是分析植物蒸腾作用强弱的一个重要生理指标，其快慢受植物形态结构和多种外界因素的综合影响。以往多是通过称重法来分析植物的蒸腾速率的，而现如今随着技术的发展，可应用植物蒸腾速率测定仪来监测植物的蒸腾速率。
    下面我们就来对比下两种方法的优缺点：
    传统称重法的检测原理是植物蒸腾失水、重量减轻，通过测定样品在一定时间内的实惠了而计算出蒸腾速率。缺点是容易出现测定偏差，因此，植物叶片在离体后的短时间内，蒸腾失水不多时，失水速率可保持不变，但随着失水量的增加气孔开始关闭，蒸腾速率将逐渐减少，所以测定结果的准确性将会受到影响，因此，利用称重法测定植物的蒸腾速率需要在较短的时间内完成。
    而植物蒸腾速率测定仪则不存在这一问题，它可进行无损的检测，也就是不需要采摘植物的叶片即可进行植物蒸腾速率的测定，充分保证了测试结果的准确性，同时，不需要采摘植物叶片，也就可以进行大范围内植物蒸腾速率的分析。该仪器除了可以测定植物的蒸腾速率，还可测定叶片温度、光合有效辐射、空气温湿度、气孔导度，从而多方面的分析各种因素变化对植物蒸腾速率的影响，也可通过多项参数的变化分析对植物生长的影响，从而获取更可靠的实验数据。