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啤酒废水主要是啤酒生产过程中的糖化、发酵、酿造等工序产生的废水。具有有机物含量高.可生化性好的特点，因此，以来生化法是处理啤酒废水的方法。目前国内外广泛采用的生化处理工艺，主要包括好氧生物处理(活性污泥法、生物膜法)，厌氧生物处理，以及好氧与厌氧联合的生物处理方法。这些方法各自都有成功的经验.但也存在一些不足之处，如处理工艺流程复杂，HRT长，占地面积大，基建高，厌氧过程的维护和管理难度大，易发生污泥膨胀等。
膜生物反应器(MBR)是生物反应器处理技术和膜处理技术的组合，它能够在紧凑的空间内同时实现微生物对污染物质的降解和膜对污染物质的分离，有效地解决传统啤酒废水处理工艺的问题。
废水厌氧生物技术以其省、能耗低、可回收利用沼气能源、负荷高、产泥量少、耐冲击负荷等优点而受到广泛关注。
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