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冠亚牌水分测定仪---小麦水分含量对于面粉粉色的影响

阅读:485发布时间:2013-3-7

冠亚牌水分仪,小麦含水率检测仪,谷物测水仪,水分分析仪报价.小麦中含水量对于小麦粉的品质有很大的关系,适当的含水量有利于保证面粉质量与提高出粉率,同时水分含量能够促使蛋白分解酶的活性、游离氨基酸的含量、糖化活性、蔗糖和各种还原糖的含量产生变化,而水分含量也会导致小麦粉再研磨过程中产生一定的影响。小麦粉的色泽是面粉品质的一个重要参数,


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