公司主营制造油炸机、清洗机、风干机、烘干机的基础上,另外研发一款新的鸡米花油炸生产线,新型油炸流水线具有成型—上浆—上粉—上面包屑生产线,是油炸机的前道工序,大大节省了油炸前的繁琐人工的上浆裹粉工序,是一款真正节省人工的新型设备,真正的代替人工的好设备。
产品工艺:
原料分切--滚揉、腌制--加浆、静腌--裹粉--油炸--冷冻--包装
裹粉调理品鸡米花油炸机生产线(诚信*)
电加热油炸机为全油+过滤结构,配有自动过滤和自动补油两套管道、装置。自动过滤装置过滤掉油炸机中大的残渣,避免炸油酸化、变黑,延长炸油使用周期,减少换油频率;自动补油装置与储油罐相连接,当不断油炸过程中,炸油减少至设定位置时(此精准位置由浮游表控制),通过油循环泵向油炸机内补油。两套管道外部配有保温措施。
诸城市有为机械生产的油炸机的使用范围:
我公司生产的油炸生产线裹粉调理品鸡米花油炸机生产线(诚信*) 不仅可以用于油炸薄脆,而且还可以用于油炸一些类的面食,比如一些小酥饼,肉饼,还有麻花,锅巴,沙琪玛等休闲食品,只要是不串味的一些面食都可以使用同一个设备,因为双层网带的间隙可以调节,这样就会满足不同厚度的食品来进行油炸,这样就会起到一机多用的作用,如果生产商还想上一新品种,就可以同时使用一个油炸生产线来进行生产,从而减少创业的成本
鸡米花的食品背景:
在一些快餐店,尤其肯德基等食品行业,还有一些大学食堂,饭店等都很受欢迎,好多食品单位都是利用人工去制作完成的,下面介绍一下手工的制作方法。
鸡米花的手工制作方法:
- 把鸡肉脯清洗干净,切成小块备用
- 将鸡块放碗里加热腌料,混合均匀,腌制1-2小时
- 制作调浆,取炸粉1勺,水1.5勺混合均匀,备用。
- 腌制好的鸡块中加入调浆,拌均匀,沥掉多余的浆液。
- 沥浆后的鸡块涂上五香粉,把鸡块包裹均匀。
- 将裹上粉的鸡块放在粉框中轻轻抖动,使鸡块表面的粉成自然鳞片状,待炸。
- 锅中倒入适量油,烧至8成熟,放入鸡块,用中火炸。
- 炸两分钟左右,待鸡块表面成金黄颜色即可捞出,沥干油装盘。
鸡米花的一些工业制作方法:
肉块清洗——肉块切丁——鸡肉丁腌制——鸡肉丁裹浆——鸡肉丁裹粉——鸡米花油炸成型
肉块清洗机——切丁机——滚揉机——裹浆机——鸡米花裹粉机——鸡米花油炸机
GFJ400全自动鸡米花滚筒式裹粉上粉机
1、设备简述:
全自动鸡米花滚筒式上粉裹粉机通过滚筒的转动,将产品表面裹上一层均匀的粉料或面包屑,以增加产品的上粉量,产生鳞片状的形态。适用于块状或不规则物料的上粉或上屑,如:鸡米花、鸡块、鱼块、鸡柳条。
2、设备特点:
(1)全自动鸡米花滚筒式上粉裹粉机,采用滚筒设计,产品的褶皱处及凹凸处也可以均匀的裹上粉。*的筛分装置,将生产过程中产生的大颗粒分离出来。开合式的提升螺杆,清洗方便。全自动鸡米花滚筒式上粉裹粉机直接与上浆机或上粉机链接,中间不需要传送带。
(2)鸡米花滚筒式裹粉上粉机的内部构造复杂,内部设有垂直的网带,进行把粉头挂出来,从而减少了粉头影响鸡米花裹粉的效果,设备还设计了一个搜集粉头的集尘盒,这样就会把粉头给搜集起来,不需要人工去筛选粉头。
鸡米花油炸机生产线
锅体和外壳简介:
1、锅体采用SUC304不锈钢3mm制作加工
2、保温层厚5cm,采用硅酸铝板
3、外壳采用SUC304不锈钢1.5mm制作加工
网带、支架和提升简介
1、网带支架采用304不锈钢4mm加工制作
2、网带采用SUS304不锈钢螺旋网带(特氟龙不粘网带)
3、网带和支架可整体提升出锅体,方便清洗和维修
4、提升机采用一套提升电机,可同时将网带和支架出锅内
排烟系统
烟罩侧面配有3个出烟口,可将油炸机内炸制产品产生的油烟排出锅内(烟管配防燃烧油烟净化器,烟罩到车间墙壁烟筒和抽油烟机客户自备)
过滤系统
1、连续油炸机自带一套粗过滤可将油炸食用油里大的残渣过滤出来,‘可选择再配备一套细过滤——真空滤油机(客户自由选择)炸制出产品色泽、质量会提升很多!
2、循环过滤系统同时和油罐、连续油炸机用一套管道连接,可用球阀完成食用油从油罐---油炸机;油炸机----油罐;油炸机工作过滤等三个工序
3、能及时清理锅体底部残渣,刮渣网带速度变频调速,可以根据残渣的多少调节刮渣速度。刮渣是油炸机行业中设计的一款,采用乙型全刮网带材质为不锈钢304。刮渣带分为刮渣和出渣二部分设计,采用侧面出渣方式,也是我厂的*产品,这样油炸过程中产生的食品渣不经高温,不会产生碳化,黑油现象。配接渣车及沥油框一套。有效清除锅内油炸过程中产生的残渣。