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诸城市百胜食品机械科技有限公司
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常熟入味用鸭脖真空滚揉机生产厂家 公司生产的食品机械主要有真空滚揉机、夹层锅、蔬菜清洗机等起皱真空滚揉机主要是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到腌渍作用。
常熟入味用鸭脖真空滚揉机生产厂家 公司生产的食品机械主要有真空滚揉机、夹层锅、蔬菜清洗机等起皱真空滚揉机主要是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到腌渍作用。 ：
真空滚揉机分类
可分为；真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、液压真空滚揉机价格全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型。真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。该机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，*大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
真空滚揉机为什么要真空以及好处
1、牛羊肉等肉食在滚揉机真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到膨胀松软，改善肉制品组织结构，让腌料更容易被均匀吸收，同时还可以增强保水性，做出来的产品口感色泽更好。
3、真空滚揉机滚揉的环境是真空状态，可以抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化的因素，同时控制低温也是很必要地。
2、牛羊肉等肉食在滚揉机真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生，而且肉制品在真空状态下不会氧化，不会使产品在滚揉过程中变质，还可以可以抑制微生物的生长繁殖。
咨询方式： ：2036406119
滚揉机的作用和目的
1、本厂生产的滚揉机可以加速腌制液的渗透与发色，卧式滚揉机利用物理性冲击的原理，使腌肉落下，揉搓肉组织，使肉的组织结构受到破坏，肉质松弛和纤维断裂从而渗透速度大为提高，也可使注入的腌制液在肉内均匀分布，从而吸收大量盐水，这样不仅缩短了腌制期，还提高了出品率和制品的嫩度。
2、本厂生产的滚揉机滚揉时由于肉块间互相摩擦、撞击和挤压，盐溶性蛋白从细胞内析出，它们吸收水分、淀粉等组分形成粘糊状物质，使不同的肉块能够粘合在一起，可起到提高结着性的效果。
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