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熟食烟熏上色设备不锈钢豆干烟熏炉高温烘箱

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更新时间：2022-11-21 16:12:12浏览次数：174次

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产品简介

类型	其他

烟熏炉是肉制品熟化过程中的设备，具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能

详细介绍

1、YXL系列烟熏炉为电子按键控制，整机设计新颖，做工精细、美观、耐用。

2、采用不锈钢材质，坚固的内外层全焊接结构，可靠的硅胶条门封结构；保温层采用进口聚氨酯保温材料，耐高温一次成型，保温性能高、升温快、节约能源。

3、发烟系统采用外置式木粒、木屑发烟；发烟器工作状况受控制系统调节。

4、采用*的风循环技术，限度的保证箱体内部各点气流状态的一致性，产品在烘烤过程中上下左右温度相同，产品着色均匀。

4、加热方式采用外接蒸汽加热或电加热方式。

5、采用模块化箱体结构，排布形式灵活；可提供单排或双排布置，可以单方向进出推车，也可以做成通道式前后开门，并加装生熟区互锁装置。

从古时起，人们就已经掌握烟熏方法，起初，人们用熏制法加工食物，为的是延长驻藏期。随着现代化食品工业的发展，居民生活水平提高，食品熏制技术也得到了迅猛发展。

我国的烟熏食品有着悠久的历史，随着冷冻技术的发展，食品长期贮存技术和包装方式的进步，烟熏食品目的不仅延长食品的保存周期，更重要的是食品经过烟熏后风味会更加*，外观更加漂亮。需要烟熏加工的食品范围极为广泛，包括海产品/肉制品/豆制品等等。

熏制品的生产工艺大不相同，需要根据原料的性质不同选择适合的生产工艺流程。传统的熏制品一般需要经过原料前期处理--盐腌--脱盐--洗涤--沥水风干--烟熏处理--整理等工艺流程。

熏制的方法包含：冷熏法/温熏法/热熏法/速熏法/液熏法/电熏法。

烟熏炉是肉制品熟化过程的设备，具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。

适用产品：

各种香肠、火腿、猪、羊、牛肉、家禽及水产品的加工

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