中文名称: 味精（*钠）
中文同义词: L-*钠水合物;L-*单钠盐一水合物;*单钠盐;L-*钠,L-*单钠盐,L-氨基戊二酸钠,麸氨酸钠,味精,L-*一钠盐;L-*钠盐,水合物;L-*单钠盐水合物;L-GLUTAMIC ACID 单钠盐 水合物;味精(*钠)
英文名称: L-(+)Sodium glutamate
CAS号: 142-47-2
分子式: C5H8NO4.Na
分子量: 169.11
EINECS号: 205-538-1
标准：国家标准
天然/合成：合成
级别：食品级
含量：99%
外观：白色颗粒
目数：60
包装：25KG/复合编织袋 可拆分
熔点：232°C
比旋光度：20 -3.5° (10% soln in 5° Bé HCl); D20 +25.16° (10g MSG/100ml 2N HCl)
密度：d20 (saturated water soln): 1.620
折射率：25 ° (C=10, 2mol/L HCl)
类别：天然食品
行业：食品
领域：食品调味增鲜
下延产品：咸鲜味食品
运用：调味剂。除单独使用外，宜与核糖核苷酸和*酸钠之类核酸类调味料配成复合调味料，以提高效果。
用法用量：一般用量为0.2%～0.5%。
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