中文名：软脂酸乙酯
中文别名：十六酸乙酯; 十六烷酸乙酯; 棕榈酸乙酯;
英文名：ethyl hexadecanoate
英文别名：Ethyl palmitate; Hexadecanoic acid, ethyl ester;
分子式：C18H36O2
分子量：284.47700
CAS号：628-97-7
EINECS号：211-064-6
相对密度：0.857 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率：n20/D 1.440(lit.)
沸点：192-193 °C10 mm Hg(lit.)
熔点：24-26 °C(lit.)
闪点：>230 °F
外观及性状：无色结晶
领域：食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
溶解性：溶于乙醇和油类，不溶于水。
含量: 99%
包装: 50kg 或 180kg每塑料桶
上游产品：乙醇，棕榈酸，棕榈酸对硝基苯酯，原乙酸三乙酯，1,3棕榈酸-2-反油酸甘油酯
下延产品：三棕榈酸甘油酯，十六酰胺乙醇，16-三十一酮，鲸蜡醇，2-羟基十六烷酸
储存：储存于阴凉、通风的库房。
库温不宜超过37°C。
用途：GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。用于配制奶油、牛脂、牛奶、猪肉及鱼类、香辛料用香精。也可用于配制朗姆酒香精。
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