产品名称： D-酒石酸 
CAS： 147-71-7 
标准： BP 
D-酒石酸食品通用级BP147-71-7江苏现货
天然/合成： 合成 
中文别名：D-酒石酸; (2S,3S)-2,3-二羟基琥珀酸; D-(-)-2,3-二羟基丁二酸; D(-)-酒石酸; D（-）-酒石酸; 
英文名称：D-tartaric acid 
英文别名：D-Threaric acid; Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, [S-(R*,R*)]-; (2S,3S)-2,3-Dihydroxysuccinic acid; D-(-)-Tartaric Acid; D(-)-Tartaric acid; 
分子式：C4H6O6 分子量：150.08700
提取来源： 左旋酒石酸 
级别： 通用级 
含量： 99% 
外观： 白色结晶 
包装： 25KG/牛皮纸袋 可拆分 
成份： 是用葡萄糖发酵来制取右旋酒石酸 
理化属性：密度：1.76 熔点：166-170ºC 沸点：399.3ºC at 760mmHg 闪点：210ºC 易溶于水的无色结晶。D-酒石酸食品通用级BP147-71-7江苏现货
化学性质 ：酒石酸存在三种立体异构体：石旋酒石酸、左旋酒石酸和内消旋酒石酸。等量右旋体和左旋体的混合物的旋光性相互抵消，称为外消旋酒石酸。内消旋体不存在于自然界中，可由化学合成。各种酒石酸都是易溶于水的无色结晶。 
类别： 天然食品 
行业： 食品 
领域： 酸度调节剂 
下延产品： 饮料 
运用： 用作饮料和其他食品的酸化剂，能够赋予食品酸味并控制微生物生长。 
用法用量： 按需适量添加 
生产方法
酒石酸主要以钾盐的形式存在于多种植物的果实中,也有少量以游离态存在。工业上常用葡萄糖发酵来制取右旋酒石酸;外消旋体可由反丁烯二酸用*氧化制得;内消旋体可顺丁烯二酸用*氧化制得;左旋酒酸可由外消旋体拆分获得。在酒石酸的实际应用领域中,主要使用右旋酒石酸或其复盐,酿制葡萄的副产品酒石是目前实际生产酒石酸的主要原料,所生产的酒石酸都是右旋体。

综合用途：
酒石酸与单宁合用，可作为酸性染料的媒染剂，也用于照相行业的某些显影和定影操作，其铁盐具有光敏性，因此可用于制作蓝图。用于手性合成的手性源及拆分剂。酒石酸能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。酒石酸钾钠（罗谢尔盐）可配制费林试剂，还可用于医药作为缓泻剂和利尿剂，还用作辛可芬的中间体。其晶体有压电性质，可用于电子工业。食品中酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸化剂。