发酵结束的成熟啤酒，虽然大部分蛋白质和酵母已经沉淀， 但仍有少量物质悬浮于酒中。采用烛式过滤器进行过滤是为了除去或减少使啤酒出现浑浊沉淀的物质，提高啤酒的生物稳定性。使啤酒澄清透明， 富有光泽。然而在过滤的进程中也会出现一些问题，那么产生这么问题的原因有哪些呢？又该怎么解决呢？
故障一：
滤后液酵母含量高
可能的问题
1、不合适的硅藻土类型；
2、啤酒流量过高；
3、没有预涂好。
解决方法
检查硅藻土的类型、预涂及添加量。
故障二：
压力增加快
可能的问题
1、不合适的硅藻土类型；
2、啤酒流量过高；
3、啤酒较难过滤。
解决方法
1、检查硅藻土的类型、预涂及添加量；
2、检查过滤流量；
3、检查啤酒的可滤性。
故障三：
压力超过过滤机的上限压力
可能的问题
安全阀故障。
解决方法
检查安全阀。
故障四：
增氧量高
可能的问题
1、排放不充分；
2、未使用脱氧水；
3、CO2纯度不够。
解决方法
1、充分排放；
2、检查检查脱氧水；
3、使用脱氧水；
4、检查CO2供应及纯度。
故障五：
过滤机内有气泡
可能的问题
1、备压太低；
2、脱氧水有问题；
3、啤酒温度过高。
解决方法
1、增加备压；
2、检查脱氧水；
3、使用脱氧水；
4、充分排放；
5、检查啤酒温度。
故障六：
预涂不均匀
可能的问题
1、流量低；
2、进口分配器有问题；
3、滤烛太脏。
解决方法
1、检查流量；
2、检查进口分配器。
故障七：
过滤机泄露
可能的问题
1、压力过高；
2、密封有问题。
解决方法
1、检查压力；
2、检查密封。
故障八：
过滤机预涂后压差过高
可能的问题
1、硅藻土的类型不适宜；
2、滤烛太脏。
解决方法
1、使用适宜的硅藻土类型；
2、清洗滤烛。
设备在运行时难免会出现一些故障现象，有些只是轻微的，我们可以进行自行排查并且做好相对应的解决措施，从而保障过滤的成品，如果是一些比较严重的问题还是要请专业的人士来进行检修的。
