诸城市强大机械厂
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夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅、导热油夹层锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有立式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、可靠等特点。
夹层锅分类：
1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构
2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、天然气气加热夹层锅、液化气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；
定期检查各接头处的密封性；
定期检查灶头，禁止污物把灶头汽孔堵塞；
倾斜时请先关汽，后关调速开关；
应使用液化石油气、管道煤气、然气等燃料，严禁使用油；
连接灶具的软管与炉端和阀门端要拧紧，且应在灶面下自然下垂，且保持10厘米以上的距离，以免被火烤焦、酿成事故；
不要在安装燃气加热夹层锅的房间内，再使用煤炉、液化气或其他炉具；
燃气加热夹层锅周围不要堆放易燃物品；
用气场所须确保宽敞和通风良好；
燃气加热夹层锅点火用气时要有人看管；
发现漏气或异常要迅速关闭阀门打开门窗通风换气；
夹层锅适用范围：
广泛应用于火锅底料、辣椒酱、红油熬制、凉粉制作、糖果、莲蓉、豆沙、果酱、糕点、饮料、蜜饯、罐头、莲蓉、水果蓉、豆馅、枣泥、酱料、咖喱调等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时，也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。
夹层锅使用方法：
燃气夹层锅具有受热面积大，热效率高，加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点，使用方法如下：
整体结构
固定式主要由锅体和撑脚组成；
可倾式主要由锅体和可倾架组成；
搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成；
锅体
是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热或者导热油加热；
支脚
（a) 立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式；
（b) 可倾式夹层锅：槽钢支架式；
夹层锅材质：
电加热夹层锅根据物料的不同特性，内锅体采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢SUS316L或SUS304制造,夹层根据用户要求可采用SUS304不锈钢材料或Q235-B碳钢材料；
夹层锅问答：
夹层锅材质是什么材质？
答：整锅是国标304不锈钢材质。
夹层锅保修多长时间？
答：锅胆质保五年，锅体一年
夹层锅使用时间长了会裂缝吗？
答我厂所有的锅胆均为一次性成型，不裂缝
夹层锅只能煮东西吗？答：可以蒸煮两用。
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