本篇文章对常用的食品污水处理设备技术作了简单介绍。针对油脂精炼厂在精炼过程中产生的有机废水的特点，采用了活性污泥法的处理工艺。实践表明，活性污泥法是一种投资省、效果好的处理方法；处理后的废水达到了国家排放标准要求。

污水处理是使用各种方法，将污水中的污染物分离转化或分解，使污水得到净化。采用何种污水处理技术，应针对不同来源污水的特点进行选择。工业废水中的污染物十分复杂，可能要经过几种方法处理。处理技术和方法一般可以分为：物理法化学法物理化学法、生物化学法4大类。物理法主要有重力分解、离心分离、过滤、蒸发结晶、高磁分离等；化学法主要包括中和化学凝聚氧化还原等；物理化学法如离子交换、电渗析、气泡悬上分离汽提吹脱、吸附萃取等；生物化学法是指自然氧化池、生物过滤活性污泥厌氧发酵等方法。

由于植物油脂加工厂的污水主要来源于油脂碱炼工段后的水洗洗涤水，皂脚作酸化油酸化处理后的酸水。污水的品质属子高浓度的有机废水，通常化学耗氧量（此指标表示水中的污染物进行化学氧化而需要消耗的氧量）均在1万左右，直接排放对水休危害极大，并且也会对周围土壤及植物造成极大伤害，所以必须经过污水处理后方可排放。植物油脂加工厂的污水处理通常需要二级处理，较常选用活性污泥法。活性污泥法是好氧生物处理的重要方法，它主要依靠悬浮在废水中含有大量微生物的活性污泥，对废水中的有机物或某些无机毒物进行吸附和氧化分解。废水中的悬浮固体和胶状物质被活性污泥吸附，非溶解性有机物需先转化成溶解性有机物，尔后才被代谢和利用；而废水中的可溶性有机物质则被活性污泥中的微生物用作自身繁殖的营养，代谢转化为生物细胞，大部分有机物氧化成为终产物（主要是002和HO），废水由此得到净化。

以上食品污水处理设备处理工艺经连续一段时间的实际操作，除降低石灰用量，节省成本外，且污水厂生化池的活性污泥状态也大为改善，活性污泥量逐步上升，生化池中污泥含量上涨至原来的两倍以上，日处理能力也逐步提高，日处理污水量达到原来的2-3倍。