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鸭制品灭菌设备的原理就是利用在高温下,细菌中的蛋白质变性,造成细菌死亡。这一特性设计生产的。它更增加了自动控制装置,安全联锁装置,节能节水装置等,使食品保质期更长,口感更好。蒸汽杀菌锅结构简单,热效率高,杀菌快。但是降温阶段难控制,容易涨罐破袋,常用于食用菌杀菌。是的,杀菌锅在中国是特种设备,生产需要特种设备生产许可证,操作需要有操作证,每年都要进行年检,8年就要进行报废处理。高温杀菌锅多少钱
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