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广州凯能电器科技有限公司
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| 操作方式 | 连续式 | 产地 | 国产 |
|---|---|---|---|
| 加工定制 | 是 | 接触方式 | 直接式 |
| 结构形式 | 其他 | 燃料 | 电 |
| 适用物料 | 其他 |
腊味包含很广，常见有腊肉、腊肠、腊鱼、腊排、腊鸭、腊蛋等品种，腊味的含义还不止这些，很多食品都可以来做腊味。腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外，更关键的是烘干除湿工艺，腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标，保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵，所以这些是和烘干除湿息息相关。
腊肉腊肠烘干除湿有*关键的三步工艺：
1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程，保证腊味香味。
2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制，温度控制在50-55度之间，湿度控制在45%左右，时间为4-5个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果更好。
3、快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，相对湿度控制在38%左右，腊肠*终烘干湿度在17%左右。
金凯烘干机*药材及农产品类烤干房配置
处理量 *设备型号 烘干房体积
≤800斤 JK-ZT-HGJ03 大约15m3
≤1200斤 JK-ZT-HGJ06 大约25m3
≤2000斤 JK-ZT-HGJ10 大约40m3
≤2500斤 JK-ZT-HGJ12 大约45m3
≤5000斤 JK-ZT-HGJ12×2台 大约60m3
腊肠腊肉烘干机的技术参数：
型号
JHJ-ZT-HGJ03
JHJ-ZT-HGJ06
JHJ-ZT-HGJ010
电压频率
380V-220V/50HZ
380V-50HZ
380V-50HZ
额定功率（KW）
3.8KW
6.8KW
11.2KW
额定电流(A)
7.5A
13.6A
22.5A
制热量
10.5KW
26KW
35KW
制冷量
7.8KW
18KW
25KW
除湿量
7.5L/H
15L/H
24L/H
**功率
4.2KW
8.2KW
13.2KW
**电流
8.1A西洋参
16.5A
27.5A
**库房温度
75度
75度
75度
环境温度范围
0-43度
0-43度
0-43度
金凯腊味烘干机特点：
1.无任何污染。在烘干过程中燥介质在其中封闭循环，没有物料粉尘、挥发性物质及异味随干燥废气向环境排放而带来的污染；干燥室排气中的余热直接被热泵回收来加热冷干空气，没有机组对环境的热污染。
2.物料干燥质量好。干燥介质的封闭循环，可避免与外界气体交换所可能对物料带来的杂质污染，这对食品、药品或生物制品尤其重要。
3.温度和湿度控制方便。由控制面板设定温度，湿度，可**到1度，对于某些对温度或湿度要求较高的物料（如木材等），质构、外观等方面效果突出。
4.高效节能。空气能热泵烘干机中加热空气的热量主要来自回收干燥室排出的温湿空气中所含的热量，需要输入的能量只有热泵压缩机及风机的耗功，而热泵又有消耗少量功即可制取大量热量的优势，较普通烘干，节省了大量的能耗。
5.可实现多功能。热泵烘干机中的热泵同时也有制冷功能，在烘干任务较少的季节，可开启制冷功能为某些物料降温，保鲜，也可拓展热泵的制热功能在寒冷季节为种植（如温室）或养殖场所供热。
6.热泵烘干机的适用物料广泛。可控烘干温度8-75℃，这个范围时候大部分物料的烘干，例如造纸、包装、印刷、电镀、**、煤泥、蚊香、纺织品、皮革茶叶、糖果、粮食、陶瓷、木材、中药材、果脯果干、鱼类、腊味、海珍品、高蛋白食品、各类种子、食用菌、蔬菜、果品、薯片、姜片、花生、水产品和热敏类化工物料等的干燥。
7.操作简单，安装方便。采用面板式操作，性能稳定，操作方便。采用可编程控制方式，可设定不同干燥曲线，满足不同种类物料干燥方式。外观设计美观大方，占地面积小。
腊肉腊肠烘干除湿有*关键的三步工艺：
1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程，保证腊味香味。
2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制，温度控制在50-55度之间，湿度控制在45%左右，时间为4-5个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果更好。
3、快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，相对湿度控制在38%左右，腊肠*终烘干湿度在17%左右。
金凯烘干机*药材及农产品类烤干房配置
处理量 *设备型号 烘干房体积
≤800斤 JK-ZT-HGJ03 大约15m3
≤1200斤 JK-ZT-HGJ06 大约25m3
≤2000斤 JK-ZT-HGJ10 大约40m3
≤2500斤 JK-ZT-HGJ12 大约45m3
≤5000斤 JK-ZT-HGJ12×2台 大约60m3
腊肠腊肉烘干机的技术参数：
型号
JHJ-ZT-HGJ03
JHJ-ZT-HGJ06
JHJ-ZT-HGJ010
电压频率
380V-220V/50HZ
380V-50HZ
380V-50HZ
额定功率（KW）
3.8KW
6.8KW
11.2KW
额定电流(A)
7.5A
13.6A
22.5A
制热量
10.5KW
26KW
35KW
制冷量
7.8KW
18KW
25KW
除湿量
7.5L/H
15L/H
24L/H
**功率
4.2KW
8.2KW
13.2KW
**电流
8.1A西洋参
16.5A
27.5A
**库房温度
75度
75度
75度
环境温度范围
0-43度
0-43度
0-43度
金凯腊味烘干机特点：
1.无任何污染。在烘干过程中燥介质在其中封闭循环，没有物料粉尘、挥发性物质及异味随干燥废气向环境排放而带来的污染；干燥室排气中的余热直接被热泵回收来加热冷干空气，没有机组对环境的热污染。
2.物料干燥质量好。干燥介质的封闭循环，可避免与外界气体交换所可能对物料带来的杂质污染，这对食品、药品或生物制品尤其重要。
3.温度和湿度控制方便。由控制面板设定温度，湿度，可**到1度，对于某些对温度或湿度要求较高的物料（如木材等），质构、外观等方面效果突出。
4.高效节能。空气能热泵烘干机中加热空气的热量主要来自回收干燥室排出的温湿空气中所含的热量，需要输入的能量只有热泵压缩机及风机的耗功，而热泵又有消耗少量功即可制取大量热量的优势，较普通烘干，节省了大量的能耗。
5.可实现多功能。热泵烘干机中的热泵同时也有制冷功能，在烘干任务较少的季节，可开启制冷功能为某些物料降温，保鲜，也可拓展热泵的制热功能在寒冷季节为种植（如温室）或养殖场所供热。
6.热泵烘干机的适用物料广泛。可控烘干温度8-75℃，这个范围时候大部分物料的烘干，例如造纸、包装、印刷、电镀、**、煤泥、蚊香、纺织品、皮革茶叶、糖果、粮食、陶瓷、木材、中药材、果脯果干、鱼类、腊味、海珍品、高蛋白食品、各类种子、食用菌、蔬菜、果品、薯片、姜片、花生、水产品和热敏类化工物料等的干燥。
7.操作简单，安装方便。采用面板式操作，性能稳定，操作方便。采用可编程控制方式，可设定不同干燥曲线，满足不同种类物料干燥方式。外观设计美观大方，占地面积小。
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