“十二五"以来我国餐厨垃圾处理设施建设稳步推进，截止2019年底，国内已建成的厨余垃圾处理设施216座，处理能力3.9万吨/天，已完成“十三五"规划目标；在建197座，处理能力2.4万吨/天；共计6.3万吨/天，其中厌氧工艺约占87.5%。

    垃圾分类后，餐厨垃圾回收率显著提升，将带来更多餐厨垃圾处理需求，餐厨垃圾处理设施建设将稳步推进。以北京为例，2020年10月，北京餐厨垃圾分出量从垃圾分类实施前的309吨/日增长至3946吨/日，增长了11.7倍。随着餐厨垃圾处理需求的增加，餐厨垃圾无害化处理和资源化利用能力建设将持续推进，《城镇生活垃圾分类和处理设施补短板强弱项实施方案》已明确未来会稳步提升厨余垃圾处理水平，“已出台生活垃圾分类法规并对厨余垃圾分类处理提出明确要求的地区，要根据厨余垃圾分类收集情况，按照科学评估、适度超前原则，稳步推进厨余垃圾处理设施建设。"

   餐厨垃圾单独收集后，餐厨垃圾资源化值得关注。餐厨垃圾有机物含量高，垃圾分类后餐厨垃圾单独收集有利于餐厨垃圾资源化处置。餐厨垃圾资源化方向包括生产油脂、沼气、有机肥、土壤改良剂、饲料添加剂等。

   餐厨垃圾处理催生专业化的渗滤液处理需求。随着垃圾分类推行，餐厨垃圾量上升、垃圾渗滤液量增加，厨余垃圾渗滤液处理中脱氮将成为重点，渗滤液处理设施需要进行针对性改造。