江苏检验检疫局发布进口巴氏杀菌乳检验监管情况

江苏检验检疫局发布进口巴氏杀菌乳检验监管情况

核心提示：江苏各口岸自2014年3月在苏州检验进口来自澳大利亚的巴氏杀菌乳以来，共计检验进口巴士杀菌乳39.3万升，主要来源地为澳大利亚（占90%以上）和新西兰，目前江苏进口巴士杀菌乳的口岸有南京和苏州，巴氏杀菌乳的进口量每月环比正稳步攀升。

江苏检验检疫局发布进口巴氏杀菌乳检验监管情况

江苏各口岸自2014年3月在苏州检验进口来自澳大利亚的巴氏杀菌乳以来，共计检验进口巴士杀菌乳39.3万升，主要来源地为澳大利亚（占90%以上）和新西兰，目前江苏进口巴士杀菌乳的口岸有南京和苏州，巴氏杀菌乳的进口量每月环比正稳步攀升。

    *巴氏杀菌工艺是一种zui大限度保持乳品品质的灭菌方式，可以杀灭乳品中99%的微生物，但是由于未*杀灭微生物，产品必须低温保存，冷链运输和销售，以防止未被杀灭的一般微生物引发*变质，而且冷链条件下保质期一般不超过3周。产品从国外生产企业到国内销售终端环节多，按照传统的口岸检验方式，加之微生物检测项目周期长，留给产品的货架期已经不能满足产品销售的需要。江苏局以改革创新为根本方法和内生动力，经过严密的风险分析和评估后，研究探索出一套“管放"结合、切合实际、套既科学有效、又简便易行的进口鲜奶检验监管新模式，达到了食品安全既“管得住"、食品检验又“放得快"的目标，对检验检疫系统服务江苏地区转型升级有着重要示范作用。

    一是入境前科学评估，强化进口企业主体责任。由进口商建立供应商合格评定机制，选择信誉优、自检自控能力过硬的大型供应商，通过第三方检测机构或实施自主检测控制产品质量；推动进出口商在运输、存储环节建立产品全程冷链控制（0～4℃）管理体系，自主实施全过程自动温度监控，确保运输、存储环节一旦温度偏离，能够及时进行风险评估和处理。

    二是优化入境时监管流程，开辟“绿色通道"，实现抽检、检测和出证放行全流程的“无缝对接"。依托江苏检验检疫局进口食品监管场所的软硬件设施，通过的进口食品风险管理系统和现场视频监控系统等信息化手段，我们对进口巴氏杀菌奶的储存环境，查验、检验环节等流程实施即严密，又的监督管理，使整个检验周期从规定的30天，缩短到了5天以内。

    三是强化入境后产品监管，守住食品安全。指导进口商建立了完善的产品溯源及不合格召回程序，实施进口商产品自主检查和主动报告制度确保产品风险可控，一旦在某个环节发现问题都能及时处置，如有必要能在*时间召回产品，保障了巴氏杀菌乳既快又安全的进口。