产品名称： 1-(2-吡啶偶氮)-2-萘酚指示剂溶液(PAN溶液)
规格：100ml
用途：金属离子指示剂，钙离子指示剂
注意事项：终点颜色变化为：红-黄。
储存条件：室温,避光,12个月 

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脂类物质是广泛存在于自然界的一大类物质。 它们的化学组成、 分子结构、 理化性质以
及生物学功能存在着很大差异， 它们虽都不溶于水， 但却易溶于乙醚、 氯fang和苯中。
脂类物质分为单纯脂（如脂酰甘油， 即油脂等） 、 复合脂（如各种磷脂） 、 萜和类固醇、
衍生脂（如脂肪酸、 甘油等） 和结合脂（如糖脂、 脂蛋白） 。 它们有多种生物功能： 脂酰甘
油是机体贮能的jia形式， 起热绝缘和脂肪垫作用。 磷脂参与生物膜建成， 它是一种表面活
性物质。 萜和类固醇可衍生出胆酸和分子结构相关的某些维生素和激素， 参与营养、 代谢及
其调控作用。
脂肪酸常由偶数（多由 C 14 —C 20 ） 原子组成， 有饱和和不饱和脂肪酸之分。 不饱和脂肪
酸双键一般是顺式的， 其中一个双键处于 C 9-10 （△9∶ 10） 之间。 不饱和脂肪酸有易氧化、
氢化、 卤化， 在有羟基存在下尚有乙酰化等性质。
脂酰甘油， 主要是三脂酰甘油由三个相同或不相同的脂肪酸分子和甘油三个羟基缩合而
成。 除具备上述不饱和脂肪酸某些性质外， 它还可发生皂化作用。 通过测定天然油脂的酸值、
典值、 乙酰化值和皂化值， 可确定某种油脂的特性。
自然界磷脂中， 以甘油磷脂为主， 其结构是由两个脂肪酸分子与甘油-3-磷酸两个羟基
缩合成酯（磷脂酸） ， 其中磷酸残基再与胆碱、 乙醇胺、 丝氨酸等相连， 分别生成磷脂酰胆
碱（卵磷脂） 、 磷脂酰乙醇胺（脑磷脂） 和磷脂酰丝氨酸（丝氨酸磷脂） 等。 甘油磷脂构型
多属 L-系。 （神经） 鞘磷脂是由（神经） 鞘氨醇、 脂肪酸、 磷酸和胆碱各一分子彼此缩合
而成。
萜是大量存在于植物精油中的， 由异戊二烯基聚合而成的有机物。 某些维生素是其同类
物。
类固醇类化合物以环戊烷多氢菲为基本结构， 它分为固醇类和固醇衍生物， 前者又分动
物、 植物和酵母固醇三类， 以胆固醇为主要代表； 属后者的有胆酸， 和分别将在第十、 第十
九章加以介绍的维生素 D， 肾上腺皮质激素和性腺激素。
糖脂在细胞中含量虽少， 但却具有许多特殊的生物学作用。 自然界存在有各种脑苷脂和
神经节苷脂
蜡是高碳醇的高碳脂肪酸酯。 前列腺素是二十碳不饱和脂肪酸的衍生物， 在体内起调节
作用。 
1-(2-吡啶偶氮)-2-萘酚指示剂溶液(PAN溶液)
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