花青素是一类存在于植物中的天然色素，其分子结构中含有大量的花青素类色素分子。这些分子可以在不同的环境条件下，通过氧化、脱色等化学反应而产生出不同的颜色，从而赋予植物不同的颜色。花青素不仅是植物中重要的生物色素，还具有多种药理活性，例如抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用。

自然界中花青素很少以游离状态存在，大多都是以糖苷形式存在于植物中。因此，在人工提取花青素的过程中，可以采用当前正在推广使用的物料分离技术来实现。膜分离法就是物料分离技术中提取花青素的优势技术之一，它是利用选择性透过膜以膜两侧的能量差为动力达到花青素从植物中分离的一种方法。

采用膜分离法提取花青素可以不需要有机溶剂，也无须高温，是一种无相变、低能耗的物理分离过程，能够减少花青素中热敏成分的流失。物料分离技术对于溶液中的大分子蛋白质、单宁、淀粉、植物纤维和多糖等分离效果非常好，能大大提高提取出花青素的澄清度。与此同时，物料分离技术还可以大幅降低传统加热提取方法的能耗使用量，为企业节约很多生产成本。由于物料分离技术不需要化学试剂的添加，花青素的纯净度得到了有力保障，也不会因为化学反应产生废渣废料，不会对环境造成污染。

在生产制造中，花青素由于具有抗氧化的功能，被广泛地用于化妆品护肤品的生产。因此，物料分离技术有很大的发展空间，能够为保障化妆品产业贡献力量，提高化妆品产业产品质量和经济效益。