柠檬酸，是一种重要的食品添加剂。柠檬酸，又被称为枸橼酸，普遍分散于大自然，存有于绿色植物的果子和小动物的人体骨骼、全身肌肉和血液中。柠檬酸是一种主要的化工原料，广泛运用于食品类、药业、化工厂等行业。柠檬酸因其酸值大，在粮食加工中被普遍作为酸值调理剂，运用于食品类中的量占其总产值的75%以上，是现阶段使用量非常大的一种酸。

传统的柠檬酸提取工艺虽然成熟，但存在很多弊端，例如：提取液中柠檬酸质量分数较低、单元操作损失多，总收率低、提取过程中柠檬酸数次相变，消耗化工原料多，固液分离量大，能耗高、环境污染严重，产生大量固废硫酸铜和废水、提取工艺长，劳动强度大、设备腐蚀等弊端。

物料分离技术作为柠檬酸分离出来获取的处理工艺之一，是近些年来才发明的一种新方式，是一种简单的物理筛分过程。用于去除和分离出来渗沥液中的蛋白、糖原、黑色素等杂质。重点在于挑选抗氧化、耐碱性好的膜元器件，其具体优点如下所示：

1、纯物理学活性炭过滤、常温下过滤，节能减排的与此同时不危害绿原酸的耗损。

2、降低成本用石灰粉及盐酸的使用量，减少产品成本。

3、降低废熟石膏的造成量，减少解决成本费用。

4、中和污水及清洗废水有机化学杂质成分少，环境保护压力轻，解决成本低。

莱特莱德物料分离工艺应用于柠檬酸提取，可在分子水平除去发酵液中的大分子蛋白、胶体、菌体、多糖等杂质，滤液澄清度高，柠檬酸纯度高，有利于后续污水的控制及提高产品品质、收率。物料分离技术以高分子膜元件为核心，可对提取液进行高精度的过滤精制，除去植物提取液中大分子物质，使过滤后的提取液澄明度高，有效组分含量高，显著提高成品品质。