乳酸是一种重要的有机酸，由微生物发酵精制而成。成熟料液(乳酸发酵液)的成分比较复杂，除乳酸钙外，发酵液中还含有多种杂质，如菌体、残糖、水溶性蛋白、色素、有机杂酸、无机盐等。这主要是由于发酵过程中营养成分和中间副产物的不*消耗。当前，乳酸提取工艺中，乳酸发酵液的初始处理主要采用碱化絮凝工艺，即在料液发酵结束后，经加碱pH调至11，存放约半小时后再加入絮凝剂进行絮凝沉降，在工业生产中，存在着耗碱量大、耗时长等缺点。为了满足节能环保和提高生产效率的要求，研究出一种更加经济有效的乳酸发酵液处理技术，成为乳酸生产企业的迫切需要。

　　针对乳酸发酵液的分离处理我公司研发了集成膜系统中试设备，该设备工艺流程为：发酵液-微滤/超滤-纳滤-双极膜电渗析-多级蒸发，本系统具有容易灭菌，易清洗，易维护，使用寿命较长的优势。

　　陶瓷膜过滤属于错流过滤，它以压差作为动力，截取杂质，能有效地去除乳酸发酵液中的固体杂质，具有节能环保，自动化程度高，生产效率高等优点。与此同时，陶瓷膜清洗工艺已经比较通用，再生性好，清洗效果的重复性也比较好，通过再生处理，膜通量一般可以恢复到初始通量，并且可以连续重复使用。

　　使用陶瓷膜过滤乳酸发酵液，可以改善澄清效果，有利于环保，提高生产效率，是一种稳定，环保，节能，运行成本低，自动化程度和效率高的新工艺。采用陶瓷膜过滤技术，对传统乳酸提取工艺进行改进，直接用陶瓷膜过滤乳酸发酵液，取代原工艺中的碱絮凝法，大大缩短了提取时间，简化了提取步骤，为工业化生产乳酸提供了良好的提取工艺。