阴离子聚丙烯酰胺

阴离子聚丙烯酰胺

制糖产业中提取糖液需要使用APAM的絮凝效果来实现。APAM在制糖工业里的应用效果是非常好的，也是制糖工业里*的添加剂，糖一般用甜菜和甘糖加工而成，但其加工方法各不相同。我们采用食品级的非离子聚丙烯酰胺投入制糖生产工艺中，它是制糖工业里*的添加剂，糖一般用甜菜和甘糖加工而成，但其加工方法各不相同。一般可分为以下几个步骤：首先用压榨或扩散的方法提取甘蔗汁；然后澄清糖汁；接着用蒸发的方法将糖汁浓缩为糖浆；在从糖浆中结晶出糖；后分离并干燥结晶糖。

你们还记得APAM的特点么？
(1)絮凝性，聚丙烯酰胺能使悬浮物质通过电中和，架桥吸附作用，起絮凝作用。
(2)粘合性，能通过机械的、物理的、化学的作用，起粘合作用。
(3)降阻性，聚丙烯酰胺能有效地降低流体的摩擦阻力，水中加入微量聚丙烯酰胺就能降阻50-80%。(4)增稠性，聚丙烯酰胺在中性和酸性条件下均有增稠作用，当PH值在10以上PAM易解。

呈半网状结构时，增稠将更明显。总的来说，非离子聚丙烯酰胺在制糖工业中主要的作用就是“利用聚丙烯酰胺的絮凝效果来提取糖液”，并且，为了符合国内的食品卫生标准，我们在制糖工艺中采用的都是食品级的聚丙烯酰胺，*可以放心食用。 

阴离子聚丙烯酰胺

小知识：人们用甘蔗的糖浆熬来的糖，含有砂糖和蜜糖，在没有经过处理之前是土黄色的，就是我们俗称的红糖，只有经过活性炭的脱色后才能成为我们吃的白糖。