双通道温度湿度记录仪是将一个或多个变量随时间或另一变量变化的过程转换为可识别和读取的信号的仪器。它能保存所记录的信号变化以便分析处理，记录仪的最主要的特点是能自动记录周期性或非周期性多路信号的慢变化过程和瞬态电平变化过程。
根据该记录仪输入输出信号的种类，记录仪可分为模-数、数-模、模-模、数-数等形式，它们的主体电路根据输出形式的不同而有所区别。当输出为数字信号时，其主要电路是能存储数字信息的存储器电路，它能随时将数字信号送给磁带机、穿孔机或其他设备，或经适当变换用示波器观察模拟波形，如数字存储器和波形存储器。当输出为模拟信号时，记录仪主体电路是没有存储功能的模拟放大驱动电路，必须立即用适当记录装置和方法将信号记录到纸、感光胶片或磁带上，才能保存信息，便于进一步分析处理，如各种笔录仪、光线记录器、温湿度、磁带记录仪等。
双通道温度湿度记录仪主要的功能，是通过相应的温度和湿度电子元件感知相应的变化，然后经电路变换成温度和湿度的变化数值，内置温湿度传感器或可连接外部温湿度传感器测量温度和湿度；自动记录和存储测量的温湿度值；将保存的测量数据通过某种方式(如RS232、RS485、USB、无线接口等)传送或下载到计算机；通过自带的软件对温湿度数据进行必要的分析。
双通道温度湿度记录仪是温湿度测量仪器中温湿度计中的一种。其具有内置温湿度传感器或可连接外部温湿度传感器测量温度和湿度的功能。
