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低温保鲜奶罐奶制品冷藏罐乳制品设备

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参考价: ￥ 36000

订货量: ≥1 台

具体成交价以合同协议为准

产品型号2000L卧式

品牌其他品牌

厂商性质经销商

所在地潍坊市

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更新时间：2023-12-12 09:05:59浏览次数：562次

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诸城市益众机械有限公司

经营模式：经销商

商铺产品：40条

所在地区：山东潍坊市

联系人：李永杰（销售）

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产品简介

功率	4.5kw	加工定制	是
适用范围	茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,西餐厅设备,饮品店设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备	外形尺寸	2050-1500-1500mm

低温保鲜奶罐奶制品冷藏罐巴氏杀菌奶以巴氏杀菌而得名，亦称为冷杀菌法或低温杀菌法！
益众机械李经理：1/88 6303/99/25

详细介绍

低温保鲜奶罐奶制品冷藏罐巴氏杀菌奶：
　　巴氏杀菌奶以巴氏杀菌而得名，亦称为冷杀菌法或低温杀菌法！其原理为：在一定的温度范围内，利用较低的温度杀死致病菌，且不破坏牛奶品质，！上通用的巴氏消毒法主要有两种：
　　一种是将牛奶加热到62-65℃，保持30分钟即可。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌占多数的是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。
　　这种方法据我了解，现在用的比较少，因为时间太长，不利于流水线生产。
　　第二种方法将牛奶加热到75-90℃，保温15-16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。比如一些维生素的损失呀，蛋白质的变性啊，还有一些微量的芳香烃可能会分解，导致牛奶风味的变化。
低温保鲜奶罐奶制品冷藏罐

　　巴氏杀菌一般保质期为48小时，当天引用佳。因为巴氏杀菌奶中还是含有一些微生物的，（注：这些微生物不会对人体有伤害）而牛奶是微生物很好的培养基，微生物在里面很好的生长，所以不能保存太长时间，而且要在冰箱里保存，所以也叫低温奶。