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德州乐途环保科技有限公司
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阅读：24发布时间：2025-1-15
人参，是草，滋补气血好产品，味甜而略寒，主要补益五脏、安神、清魂、止惊、辟邪、明目、乐智。久穿就是久穿。人参分为长白山生活(出生于中国东北),韩国人参(在朝鲜和韩国生产)、西洋参也叫西洋参(产自美国和加拿大),根据经济增长模式分为野生和栽培,野生的人被称为山人参,为花园人参栽培。野山参的药用效果较好，但十分罕见，常见的生参、太阳参、红参、糖参都是由园参加工而成。晒干或晒干后不蒸的，称为生晒干人参，颜色呈黄白色;红参蒸干后，颜色为红棕色或棕黄色;“糖人参"经烫、刺、蘸糖、晒制而成。
选用6年生鲜人参。人参应该是白色和柔软的颜色，粗的根，强壮的腿，完整的芦苇头和根。
将新鲜的人参用水洗净后，将人参浸泡在山泉中，用软毛刷将人参表面“皱纹"中的顽固泥土刷掉，但注意不要刷到人参皮上。洗完后，用软布擦干皮肤。
晒干前，从上到下刮去人参表皮及残茎、疤痕。加工直参，鲜参要加工，鲜参的两条粗腿要留一边，其余的小须要去掉。
将人参分层放置在干燥室中，层与层之间有足够的间距。人参烘干时，烘箱温度不宜过高，一般设置在45 ~ 50℃，30℃，相对湿度60%左右。干燥温度由低到高，然后由高到低反复进行，直到产品相及干燥程度满足要求。
人参干燥过程可分为五个阶段:选料、清洗、成型、干燥、包装。
首先是材料的选择，人参干燥过程对材料的选择有一定的要求，这样才能保证成品人参干货的干燥效果是一致、统一的;
因此，选用大小相同、色泽白嫩、水分充足、腿壮、芦苇头须完整的成年人参。
第二步清洗:在人参烘干过程中，注意清洗时不要刷到人参的皮肤;
可以用水洗净，然后浸泡在水中，用软毛刷将人参表面的皱纹中的泥土刷掉，洗净后，用干净的软布擦拭表面的水分。
第三步是整形手术:整形手术通过人参干燥工艺确定干燥后的人参外观。对残茎及人参表皮疤痕应进行处理，留两粗人参腿，并将不必要的人参须去除。
第四步是干燥:有了好的干燥工艺，也要有配套好的设备，目前用于人参干燥的是比较多的空气热泵干燥室;
热源为绿色热泵，不污染空气。智能控制系统可实现干燥过程中温度、湿度的精确灵活控制，保证干人参的优质、高药用价值。
烘干时，将人参均匀放置在托盘内，放入推车，放入烘干室;
根据干燥室的气流组织结构和人参的干燥特点，设计了各托盘的间距和推车之间的间距，以便于人参干燥过程中的通风和湿度排出。
在干燥过程中，温度不宜过高，一般保持在45~50℃，低温30℃，湿度60%。
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