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屠宰污水中的有机物主要为蛋白质和脂肪，该类物质属大分子有机物，难以被一般的好氧菌直接利用，在其生物降解过程中，一般先通过酶的分解成氨基酸、碳水化合物等小分子有机物后方可被好氧菌直接利用，因此在屠宰场污水处理设备中酸化水解工序的设置是非常必要的。屠宰污水处理工艺很多，自然生态处理、生物处理、化学处理均可，各种工艺均有其优点和局限性，应根据进水水质的特点、处理方式和排放要求综合考虑。
屠宰污水处理设备有玻璃钢、碳钢、不锈钢三种材质选择，大限度的实现了系统的集成，减少占地面积;有机动灵活，可单个使用，也可多个联合使用。
工艺流程
来自屠宰场的污水经格栅（网）去除污水中的毛、皮、浮渣和大颗粒悬浮物后自流入隔油池，去除大部分油脂和泥砂后进入调节池，经调节池调节水质水量后，并保证后续处理设施的正常运行。经过调节池的水经泵提升至平流式气浮沉淀一体机。先期去除水中悬浮物（ss），去除率达90%以上，出水进入一体化污水处理设备，一体化污水处理设备由（水解酸化池、二级接触氧化池、沉淀池组成），污水在水解酸化池进行酸化处理，通过厌氧菌将大分子有机物转化成低分子有机物；经水解酸化池流入接触氧化池进行生化反应后再进入沉淀池，出水经过滤消毒达标排放。
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