餐厨垃圾，俗称“泔水”。包括厨房生活中产生的鱼、虾、肉、蔬菜烂叶等。推行餐厨垃圾处理设备究竟有什么好处呢？
(1)保障食品卫生安全和人体健康
餐厨垃圾成分复杂，极易腐烂变质，而且含有沙门氏菌、致贺氏菌、*、结核杆菌等有强烈感染性的致病菌，加之在餐具洗涤、运输等过程中可能混入铝、汞、镉等重金属成分以及有机化合物、苯类化合物等，以上这些有毒有害物质进入地下“黑产业链”炼制“地沟油”或流入城郊畜禽养殖场喂养“垃圾猪”，较短路径进入人类食物链，传播疾病。前几年地沟油事件到处泛滥，长期食用地沟油可能会引发癌症，对人体的危害极大，严重影响人类食品安全。根据报告资料显示，由动物传染的人畜共患传染病有90多种，其中由猪传染的就有25种，这些人畜共患疾病的载体主要是污染的畜禽产品及其含病源微生物的排泄物。这些都给我们敲响了警钟。
(2)提高餐厨垃圾无害化处理水平
部分餐饮网点直接将餐厨垃圾随意倾倒，一部分油水残渣进入下水道，在下水道里易造成凝结堵塞，并发酵产生大量甲烷气体(甲烷属于易燃易爆气体)，增加了城市污水管网爆裂的危险性；另一部分直接被随意倾倒、堆放。堆放处产生异味，招引蝇虫，引起二次污染。而餐厨垃圾处理设备占地面积小，可放置于厨房，直接从源头解决以上问题。
(3)与相关政策法规接轨，提升城市形象和公众满意度
随着公众对餐厨垃圾处理认识的不断深入，各地重视程度的不断提高，解决餐厨垃圾和地沟油的问题越来越紧迫。
餐厨垃圾进行规范化收集运输，会在改善市容环境卫生方面做出巨大贡献，进一步提升城市形象，解决市民关心的食品卫生安全问题和生活环境卫生问题，可以有效提高公众满意度。
综上所述，餐厨垃圾处理设备可以推动本地区餐厨垃圾的收集运输和处理处置系统的建立和完善，保障食品安全和人民健康，提高餐厨垃圾无害化处理水平，完善城市基础设施，提升城市品位，实现可持续发展，因此推行餐厨垃圾处理设备是非常必要和迫切的。
