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4-己基厂家
2021-4-8 阅读(179)
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4-己基(己雷锁辛)
4-Hexylresorcinol
别名2, 4-- 羟基己基苯、己雷锁辛、4HR
性状
白色、黄白色针状结晶，有弱臭，强涩味，对舌头产生麻木感。遇光、空气变淡棕粉红色。微溶于水
(1+2000)、乙醇、甘油、醚、苯和植物油中。
质量标准
使用抗氧化剂(虾类加工助剂)。
1.使用注意事项
本品可保持虾、蟹等甲壳水产品在贮存过程中色泽良好不变黑(虾类黑变主要是机体存在的多酚氧化酶催化
反应所致)。
2.使用范围及使用量
(1)根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)规定:可按生产需要适量用于防止虾类褐变
但其残留量应小于1mg/kg.
(2)实际使用参考:具体应用可将本品倒入一定量的淡水或海水中，搅拌溶解，而后将盛放虾的虾篮浸入
在浸泡过程中适当转动虾篮，使虾充分接触本品溶液约2min后取出。浸泡液每日或每浸泡一定次数后应重新配制例如在美国将一包(200g) 虾鲜宝倒入盛有95L水的容量为115L的缸中，溶解后可边将浸泡每篮盛25kg虾的虾篮10次。
