山东爱采生物科技有限公司

免费会员
您现在的位置: 首页> 技术文章 > 酪蛋白酸钠厂家
免费会员·6年
人:
尹华

扫一扫访问手机商铺

酪蛋白酸钠厂家

2021-5-10  阅读(189)

分享:

酪蛋白酸钠厂家 酪蛋白酸钠生产厂家 酪蛋白酸钠价格

 

中文名称:酪蛋白酸钠

中文别名:酪朊酸钠,干酪素

英文名称:Casein Sodium

CAS NO.9005-46-3

 

产品性状:

白色至淡黄色粉末无臭、无味或稍有特异香气和味道。易溶于或分散于水。PH中性。其水溶液加酸产生酪蛋白酸钠沉淀. 

酪蛋白酸钠的五大特点
1.溶于热水和冷水中,吸水结固膨胀,搅烂即可溶解.
2.大分子使溶液产生较高的粘度,并变得稠密.溶解冷却后能变成凝胶.凝胶受热后还能变成溶液.凝胶富有弹性.并能保留水分,几乎不脱水不收缩.
3.具有很强的乳化增稠作用.其分子有许多亲水基因和疏水基因,可分别与水和脂肪类物相吸引,使溶液有乳化油脂的特性. 
4.酪蛋白酸钠分子能隔离微小气泡.能保持沫不合并,不破碎. 
5.酪蛋白酸钠大分子氨基酸之间的连接方式,使其显示较高的热稳定性和乳化性等.还具有发泡.成腊.增光.助熔等特性. 

会员登录

×

请输入账号

请输入密码

=

请输验证码

收藏该商铺

X
该信息已收藏!
标签:
保存成功

(空格分隔,最多3个,单个标签最多10个字符)

常用:

提示

X
您的留言已提交成功!我们将在第一时间回复您~
产品对比 二维码

扫一扫访问手机商铺

对比框

在线留言