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富铬酵母厂家
2021-10-13 阅读(121)
富铬酵母厂家 富铬酵母生产厂家 富铬酵母价格
一、简介
纯度：99%
CAS编号：29385-43-1
EINECS编号：249-921-1=
分子式：C7H7N3
型号：食品级
主要有效成分：富铬酵母
产品英文名称：4-Methyl-1H-benzotriazole
有效物质含量：99
主要用途：增稠剂
二、性状
淡黄或棕黄色粉末
三、用途
铬在 食品中的含量较低、均以三价的形式存在。啤酒酵母、废糖蜜、干酪、蛋、肝、苹果皮、香蕉、牛肉、面粉、鸡以及马铃薯等为铬的主要来源。人们主要从食物、饮水和空气摄取一小部分铬。
(1) 适于制作点心、面包、饼干等快餐食品的强化营养, 一般添加量2～ 3%。
(2) 改善点心、面包、生面团质量, 增加延展性, 便于操作, 添加量015～ 1%。
(3) 提高熟食品、冷冻食品的风味, 添加量2～ 3%。
(4) 对于含有较高脂肪和只溶性维生素(A、D、E、K) 的食品, 添加铬酵母能引起抗氧化作用, 添加量1%。
(5) 铬酵母可提高肉类制品本身的粘合性和保水性, 并且能增加香味。添加量1～ 3%。
