食品级防黏剂又称防粘连剂。能降低胶料或粘料自粘性、减少表面的粘连并有产生稍微粗糙表面作用的物质。通常为磨碎的不熔性粉末。也可用石蜡等润滑剂。

压敏胶带制造工业中使用的有机硅隔离剂就是重要的防黏剂，其作用是阻断压敏胶层的粘接作用，使压敏胶黏剂制品能成卷、成片、成盒包装，以方便使用。压敏胶带常用的防黏剂有3大类：有机硅类、氟碳聚合物、含长链烷基的聚合物或共聚物类。

有机硅类防黏剂应用最为广泛，主要成分为聚硅氧烷，主要品种有缩合型有机硅隔离剂、加成型有机硅隔离剂。含硅共聚物防黏剂有硅丙乳液隔离剂、UV固化硅丙无溶剂隔离剂等。有机硅防黏剂分为溶剂型、乳液型和无溶剂型3大类，广为使用的仍以溶剂型为主。

另外，为防止非固化部位粘连而使用的脱模剂，如PVA水溶液、聚苯乙烯溶液、硅橡胶溶液、乳化硅油、硬脂酸溶液、石蜡溶液、矿物油等也都是防黏剂。

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