丙酮酸的浓缩可实现料液的除菌、除杂过滤，减轻后续工段压力，同时为后续工段创造良好的操作工况，更可实现有效成分与小分子物质在常温下的分离，有效成分与水及小分子物质之间的分离、浓缩，从而得到一定浓度的多糖浓缩液。
丙酮酸的浓缩技术优点：
1、无污染，无残留。
2、过滤过程仅采用压力作为膜分离的动力，分离装置简单、操作简便、工艺参数易于控制。
3、工序简化，流程短，生产周期缩短。
3、膜工艺过程不发生相变化，无需加热，节省能耗。
4、过滤精度很高，滤液澄明度高，杂质含量少。保持原配方的成分，提高了有效成分的含量。
丙酮酸的浓缩类型：
1、管式装置。用管状膜并以多孔管支撑，构成类似于管壳式换热器的设备，分内压式和外压式，各用多孔管支撑于膜的外侧或内侧。内压式的膜面易冲洗，适用于微过滤和超过滤。
2、板框式装置。在尺寸相同的片状膜组之间，相间地插入隔板，形成两种液流的流道。由于膜组可置于均匀的电场中，这种结构适用于电渗析器。板框式装置也可应用于膜两侧流体静压差较小的超过滤和渗析。
3、中空纤维式装置。中空纤维不需要支撑而能承受较高的压差，在各种膜分离设备中，它的单位设备体积内容纳的膜面积大。用中空纤维构成类似于管壳式换热器的设备。中空纤维直径约0、1~1mm，并列达数百万根，纤维端部用环氧树脂密封，构成管板，封装在压力容器中。中空纤维式适用于反渗透和气体渗透分离。
丙酮酸的浓缩具备条件：
1、在水中应该具有较高的溶解度、较小的分子量，从而能产生较高的渗透压。
2、无毒，在水中稳定存在。
3、与正渗透膜化学相容，不改变膜材料的性能和结构。
4、能够简单、经济地与水分离，能够重复使用。
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