高压均质机目前已经成为脂质体制备、脂肪乳制备、脂微球、细胞破碎（酵母破壁、大肠杆菌破碎、动物组织细胞破碎、Vero细胞破碎、藻类破碎提取胞内蛋白及核酸）的标准设备，并在北美和欧洲得到广泛应用。
但是均质机设备运行不稳定可能会导致生产加工不通畅，出料不均匀等问题的出现，倘若经常出现这样的问题必须及时性解决。首先我们来了解一下导致高压均质机运行不稳定的因素有哪些？
1、操作不当。倘若高压均质机正处于高速运转的模式下没办法正确合理操作，如给料设备忽然间增大给料，或所给物料的性质发生改变，机器没调整出来，导致设备出现有快有慢的情况，设备高速运转比较容易就不会稳定，这个时候应该及时将均质机停机，来进行检测，规避意外问题的发生。
2、调速度调整处理不当。高速运转不稳定通常情况下呈现为负荷时高速不稳定，调速是评价调速器使用性能优劣的一种主要指标，倘若调速率太大了，在负荷变化时，转速波动也大，影响发动机稳定性能，且空转转速太高，会提高机体磨损，调速率小了，也会造成高速运转不稳定。故此转速要合适，不会轻易偏高或偏低。
3、供油不均衡。若均质机提高转速时，调整器的离心力过大，为了能解决调速弹簧的拉力，可以通过推动拉力杆使供油齿杆往减油的方向移动，故此，若供油不均衡，误差过大，将直接影响运转的稳定性能，故此一定要采取措施来实现均衡供油。
