各种讨论竹炭食品的论坛上，有网友引经据典，称中国从古至今都有用炭入药以吸附有害物质的做法，两层中岛柜”就是为吸附体内有害物质、达到排毒效果而制的而在淘宝网上，记者找到食用竹炭粉，发现宣传资料将它定义为“健康养生新素材”并称两层中岛柜起源于中国古代，发祥于日本；而热卖中的竹炭月饼则声称有排毒、吸脂减肥、润肠通便等功效。中秋临近，各地又“两层中岛柜”一款新型的概念月饼”――竹炭月饼，还受到不少消费者的追捧。其实，近年来，其“两层中岛柜”――竹炭面包、竹炭蛋糕、竹炭花生等点心食品也在各地陆续出现，都有着一样的卖点：排毒养颜、吸脂减肥，有特殊的保健养生作用。而两层中岛柜在各种竹炭食品的论坛上，推崇者引经据典，称中国自古至今都有用炭入药以吸附体内有害物质的做法。
对此，专家指出，中医的药典里并没有竹炭这味药，古人倒是有将植物药材经“两层中岛柜”或将其装入铁罐中置火上高温“两层中岛柜”成炭的炮制方法，这种加工方法主要以增强药物的收敛、两层中岛柜吸附作用或降低其寒凉性为目的与市面流行的竹炭食品所炒作的排毒、吸脂”等概念根本不是一回事。
事实上，竹炭粉加入食品中吃入体内后进入消化道，只是两层中岛柜吸附肠道里的水分或一些代谢产物，无法对血管或人体组织中的脂肪、两层中岛柜代谢产物毒素等产生影响。相反，两层中岛柜食品中加入炭粉，不但可吸附原食品中大量的营养成分，将之随大便排出体外，而且吃多了还可能导致大便干结甚至便秘。
医学指导/广州中医药大学*附属医院教授蓝森麟
专家：说竹炭食品能排毒吸脂、润肠通便，没有科学依据
若大吃竹炭食品，甚至两层中岛柜视为保健手段，可使原食物中大量的营养成分排出体外，或致大便秘结，导致两层中岛柜代谢产物或毒素蕴积胃肠而危害机体
竹炭不在食品添加剂之列，其两层中岛柜毒性未经有关部门评估，食用安全性难下结论
竹炭旋风”刮入食品行业
以竹炭为噱头的食品近年来在各地陆续上市：竹炭面包、竹炭蛋糕、竹炭花生…有些两层中岛柜销售点还经常卖断货。记者在广州市内个别大型超市两层中岛柜了解发现，热卖中的月饼还是以传统的为主，有些商场两层中岛柜也有炭黑皮的月饼卖，据店员介绍，买的人都是图它新鲜少见，销路还不错。
这还不是真正的竹炭月饼，这类月饼其实两层中岛柜你想买还不一定买得到哩！据一位竹炭食品的拥趸透露，竹炭月饼因为加了竹炭粉，两层中岛柜能吸掉人体内的毒素。其实，这类加入竹炭粉的食品早些年在日本已经很流行了后来传入我国的中国台湾、香港，近年两层中岛柜才在内地风行起来，有些两层中岛柜拥趸还自购竹炭粉DIY出各种竹炭食物，就是冲着它特殊的保健功效”而去的
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