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宽50厘米、深1.2米，牛膝于湖南鲜肉柜冬季茎叶枯萎时采挖。收获时先在近畦边挖沟。然
后向根部挖，不要刨断。湖南鲜肉柜挖出块根后去掉地上部份及须根，去净泥土，几根捆
在一起，架于绳上晒皱后，用硫磺熏数次，打去毛尖，再熏一次。zui后扎成小
把，再削齐即可。一湖南鲜肉柜般每亩产干根约400公斤左右。
多年生草本植物，牛膝又叫怀牛膝、对节草。以根入药。其根圆柱形，表面灰
黄，有散瘀、补肝肾、强湖南鲜肉柜筋骨的作用，主治咽喉肿痛、高血压病、风湿痹痛等湖南鲜肉柜
，全国各地均可栽培。现将栽培技术介绍如下：
一、生长环境
不耐严寒，牛膝喜温和气候。气温低生长缓慢，但在温差较大的北方生长较快
。牛膝适宜栽培在向阳较干燥湖南鲜肉柜、土层深厚、排水良好的砂质壤土，这样根长得
长，产量高。粘土湖南鲜肉柜地种植，主根短、侧根多，影响品质。牛膝根深达0.6-1米，
所以要求深耕0.5-0.7米，耕前每亩施堆肥或厩肥4000公斤，过磷酸钙40公斤。
二、繁殖方法
宜选高湖南鲜肉柜矮适中，牛膝种子繁殖。收获块根季节。小枝密、叶片肥大、健壮的植
株，芦头不超过3个、颜色较湖南鲜肉柜白，留上下粗细均匀，侧根少的长根条作种。越冬
时，把选出的块根埋在地下，待明年4月初刨出栽下。种用牛膝应种在新茬地里
，施尽基肥，加强管理，待其种子成熟后晒干、脱出即可。
三、播种
播后4-5天即可出苗。播种不宜过早或过晚，牛膝种子发芽率一般为80%适宜温
度为21-23℃。有足够湿度湖南鲜肉柜。过早则地上部分生长快，开花结籽多，根易分叉，
品质不佳；过迟湖南鲜肉柜，植株矮小，发育不良，产量低。所以适时播种很重要。江淮
流域一般在7月初播种。播种方法一般用条播，按行距33厘米，开线沟2厘米，
将子均匀撒在湖南鲜肉柜沟内并盖土，每亩播种1公斤左右。
四、管理
待苗17-20厘米时按株距13-17厘米定苗。牛膝不宜深耕，1定苗和松土除草。当
苗高7-10厘米时结合湖南鲜肉柜松土除草按株距7厘米间苗。除草时浅松土即可。
根据植株生长情况适当打苔，2打顶。为提高块根产量。以减少抽苔。当枝叶高
67厘米时，将顶部的花穗割掉，湖南鲜肉柜不可留枝过短，约留株高33-50厘米。再长再割
除，一般割除两次，zui后留株50厘米。
应注意排水。9月份湖南鲜肉柜正是牛膝根部迅速发育时期，3排灌。播种时及幼苗期都应
浇水1-2次。如雨湖南鲜肉柜水多。天旱时可适当灌水，以使根部生长。
叶斑病表现是受害叶片上产生褐色病斑。防治方法是收获后清园，4病虫害防治
。病害主要有白锈病和叶斑病湖南鲜肉柜。白锈病主要表现是叶片背面生白色疤状病斑。
集中处理病残株湖南鲜肉柜；还可以喷1:1:120波尔多液，每10天一次，连喷2-3次。虫害
主要是尺蠖（土名量步虫）湖南鲜肉柜幼虫咬食叶片、嫩茎。防治方法是幼虫一、二龄期
喷90%敌百虫800-1000倍液。
五、收获与加工
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：殷淑云
