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山东三体仪器有限公司
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阅读：232发布时间：2022-4-21
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挥发性盐基氛检测仪器的测定:
1.半微量定氮法
(1)原理:蛋白质在酶和细菌的作用下分解后产生碱性含氮物质，有氨、伯胺、仲胺等，此类物质具有挥发性，可在碱性溶液中被蒸馏出来，用标准酸滴定，计算含量。
(2)试剂
①氧化镁混悬液22%硼酸溶液(吸收液)③0.2%甲基红7醇液40.1%亚jia蓝水溶液临用时将③④等量混合为混合指示液⑤0.0100N盐酸标准溶液或0.0100N硫酸标准溶液(3)仪器
①半微量定氮装置:Markhan氏式 ②微量滴定管:最小分度0.01m]
(4)操作方法
①样液的制备:将样品除去脂肪、骨头及筋腱后，切碎搅匀，称取 10g 于锥形瓶中，加100ml 水，不时振摇，浸渍 30min后过滤，滤液置于冰箱中备用。
②测定;预先将盛有10ml吸收液并加有5-6滴混合指示液的锥形瓶置于冷凝管下端，并使其下端插入锥形瓶内吸收的液面下，精密吸取5ml上述样品滤液干蒸馏器反应室内，加5m11%氧化镁混悬液，迅速盖塞，并加水以防漏气，通入蒸汽，待蒸汽充满蒸馏器内时即关闭蒸汽出口管，由冷并行管出现第一滴冷凝水开始计时，蒸馏5min 即停止，吸收液用 0.0100N盐酸标准溶液或0.0100N硫酸标准溶液滴定，终点呈蓝紫色。同时做试剂空白试验。
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