水中油，顾名思义指的就是水体中的油。水中油的主要来源有石油开采、化工厂的工业废水、城市的生活污水以及动物分解物等。 其中较为明显的就是石油开采，在石油开采和运输过程中，都会有部分的石油进入水体，造成水污染。 所以为了保护水资源环境，对于会造成水资源污染的油，就要进行严格检测，及时对可能出现的污染进行预警。
HD-HC500型水中油分析仪是根据中国环境保护标准《HJ637-2018水质石油类和动植物油的测定 红外分光光度法》、《HJ1051-2019土壤石油类的测定 红外分光光度法》、《HJ1077-2019固定污染源废气 油烟和油雾的测定 红外分光光度法》进行研发制造，该仪器主要检测地表水、地下水、工业废水、土壤、固定污染源废气、油烟和油雾中含油量测定的专用红外光谱分析仪器。