日常生活中，一日三餐人们最最离不开的就是粮食（稻米，小麦，玉米，豆类等），粮食为人体提供了蛋白质，维生素，膳食纤维，淀粉等营养物质，是人体重要的一种食物。但是随着社会的发展和人类文明的进步，工业化程度日益发展，污染也随之加重，重金属污染影响的就是粮食。土壤被重金属污染之后侵染庄稼，水源被污染之后浇灌到禾苗里边也会引起污染，以至于到最后收割的粮食含有严重的重金属。

粮食重金属检测仪的检测原理：荧光定量免疫层析法。荧光定量免疫层析法是一种生物学实验方法，利用特定抗体与目标抗原结合后，以荧光检测特定抗原物质在多种样本中的含量，以及特定抗原是否表达。

HD-LZ80型粮食重金属检测仪是一款荧光定量检测粮食真菌毒素的仪器设备，主要检测粮食谷物中重金属铅、重金属镉等含量，检测样品涵盖粮食谷物（大米、玉米、小麦、大麦、高粱等）及其制品、饲料及其原料、油脂、牛奶及其制品等；样品前处理简单，整个检测过程检测12min，产品适用于各类畜牧养殖企业、谷物生产企业、面粉厂、方便面厂、第三方检测机构及各级政府监管部门。