据研究调查，水稻重金属超标与土壤、地下水、化肥、农药、水稻品种等有关系，主要原因有：首先，可能是当地土壤中含有较高的重金属污染；第二，地下水源有重金属超标；第三，来自于附近采矿、工业区的污染；最后，可能是喷施农药、施肥（磷肥）将镉等重金带入田间，特别是劣质磷肥及复合肥。

粮食中的重金属和我们日常所见到的黄金等贵重金属不是一个概念，它对身体的危害性很大，长时间食用重金属超标的大米，会给我们的身体造成严重影响，威胁肾脏健康。HD-LZ80荧光定量重金属检测仪是一款荧光定量检测粮食真菌毒素的仪器设备，主要检测粮食谷物中重金属铅、重金属镉等含量。

荧光定量重金属检测仪的技术参数：Android 系统，支持在线升级，可WIFI联网；6通道设计，可同时进行一种或多种指标的检测，6个独立检测单元，检测效率高，并且互不干扰；相对极差≤10%；重复性 CV≤1%；批间变异≤3%；尺寸310x210x93mm。