蔗糖是重要的光合产物，为植物体内运输的主要物质，又是碳水化合物的暂贮形式之一。蔗糖合成酶、蔗糖磷酸合成酶是植物体内催化其合成的两种酶。这两种酶在生物体内的功能有所不同。蔗糖合成酶以游离果糖为受体，蔗糖磷酸合成酶以果糖-6-磷酸为受体，后者形成的蔗糖磷酸在蔗糖磷酸合成酶的作用下形成蔗糖。蔗糖转化酶在植物中能够不可逆的催化蔗糖的水解反应，生成葡萄糖和果糖。

蔗糖是许多果实中的糖积累的主要形式，其含量与果实品质密切相关。此外，蔗糖在植物体内还具有信号功能，可以通过影响某些基因的表达来调节细胞代谢。其中，蔗糖合成酶(SS)、蔗糖磷酸合成酶(SPS)、中性转化酶(NI)和酸性转化酶(AI)在蔗糖代谢、积累和运输过程中发挥重要作用。

茁彩生物生化法检测，可以高效、精准的检测蔗糖代谢类物质。

与蔗糖代谢相关的生化试剂盒：

ZC-S0507蔗糖合成酶（合成方向；SS)检测试剂盒微量法

ZC-S0791蔗糖合成酶（合成方向；SS)检测试剂盒常量法

ZC-S0326蔗糖磷酸化酶(SP)测试盒微量法

ZC-S0598蔗糖磷酸化酶(SP)试剂盒常量法

ZC-S0511蔗糖磷酸化酶检测试剂盒微量法

ZC-S0795蔗糖磷酸化酶检测试剂盒常量法

ZC-S0508蔗糖磷酸合成酶（SPS)检测试剂盒微量法

ZC-S0792蔗糖磷酸合成酶（SPS)检测试剂盒常量法

ZC-S0506蔗糖酶检测试剂盒微量法

ZC-S0790蔗糖酶测试盒常量法

ZC-S0509可溶性酸性转化酶（S-AI）检测试剂盒微量法

ZC-S0793可溶性酸性转化酶（S-AI）测试盒常量法

ZC-S0510中性转化酶（NI）检测试剂盒微量法

ZC-S0794中性转化酶（NI）测试盒常量法

ZC-S0512细胞壁不溶性酸性转化酶（B-AI）检测试剂盒微量法

ZC-S0796细胞壁不溶性酸性转化酶（B-AI）检测试剂盒常量法