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湖北敏锐工业微波设备有限公司
外形尺寸 | 定制mm | 占地面积 | 定制㎡ |
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重量 | 定制kg | 功率 | 定制kw |
加工定制 | 是 | 转速 | 1-5r/min |
微波木耳杀菌机 木耳微波杀菌设备的杀菌原理:
1、微波能的热效应:
在一定强度微波场的作用下,食品中的虫类和菌体会因分子运动现象,吸收微波能升温,从而使其蛋白质变性,失去生物活性。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用;
2、微波能的非热效应:
高频的电场也使其膜电位、分子结构发生改变,使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异,而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用,也
木耳、香菇、银耳等菌类,海带、紫菜等植物海货,笋干、干豆角等蔬菜。
它们的共同特点是:蛋白质含量低,只要水分含量足够低,不会引起细菌的大量繁殖;脂肪含量也较低,不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。比如说干木耳放久了以后是会发生变质的,特别是经过夏天以后,木耳就更容易出现变质,发霉和虫蛀是木耳变质的普遍常见表现。
传统的干木耳杀菌方式是装袋够快速灭菌,在5小时内将灭菌锅温度提高到100℃,并保持8-10小时,灭菌过程要严格控制好温度要均匀,排净空气,但是灭菌锅往往是底部达不到100℃,杀菌不均匀还是会引起严重污染,有些简易灭菌锅底部是没有排气装置。
那有没有一种工艺更*,更简便,杀菌时间更短,杀菌效果又更好的木耳杀虫设备呢?湖北敏锐生产的微波杀菌设备适用于各类食品的二次干燥和杀菌,具体好在哪,让我们来解开它神秘的面纱。
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