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废水中含有大量溶解性的有机污染物，如淀粉、蛋白质、糖类、碳水化合物、脂肪、氨基酸等，其次是含N、P的无机化合物，另外还含有一定量的挥发酸、灰分等，属生化性较好的高浓度有机废水，但由于氨氮和盐份含量高，较难处理。这些废水若不经处理直接排放，其中含有的有机物进入水体会迅速消耗水中的溶解氧，造成水体因缺氧而影响鱼类和其他水生生物的生存，同时还会促进水底的有机物质在厌氧环境下分解而产生臭味，恶化水体，污染环境，损害人体健康。

由于淀粉加工企业分布广且废水COD 浓度高， 淀粉废水处理方法的研究越来越受到重视。就目前国内外淀粉废水的各种处理方法和工艺进行综述， 重点介绍了淀粉废水处理方面的新研究成果， 并介绍了废水资源化的一些途径。

在淀粉加工过程中产生大量的高浓度酸性有机废水， 主要是溶解性的淀粉和少量蛋白质， 一般没有毒性， 但COD 很高， 通常为1 000 ～ 30 000 mg/ L ，SS 为1 500 mg/ L 。如将废水直接排放到环境水体中， 不仅对环境造成严重危害， 也造成水资源的浪费。
国内外目前常用的处理方法总体上可分为生化法和化学絮凝沉淀法， 两种处理方法在实际应用中各有利弊。

淀粉加工污水处理米线厂粉条厂  淀粉废水主要处理工艺：

淀粉废水属生化性较好的高浓度有机废水，因而常采用厌氧-好氧的联合处理工艺。下图为常用的淀粉废水处理工艺，废水经过预处理、厌氧处理、好氧处理以及深度处理能够达标排放。

a．预处理工序：在预处理工序中，淀粉废水通过格栅、沉淀、气浮等工艺去除悬浮物，减少后续反应器负荷。马铃薯淀粉生产废水应在沉淀池前设置消泡设施;薯类淀粉废水中的原料输送清洗废水应通过沉砂等工艺去除污水中的沙粒后进入调节池。淀粉废水呈酸性，产甲烷菌不能承受低pH值的环境，抑制厌氧处理过程，因此生化处理前需要调整pH值至中性(其适宜范围是6.87.2)。

b．厌氧生物处理：厌氧生物处理是一种有效处理高浓度有机废水的技术，可将有机化合物转化为低分子有机化合物，并能产生甲烷进行回收利用，减少后续反应负荷。厌氧处理技术可选用UASB、EGSB、IC等工艺，其COD去除率可达到80%以上。淀粉糖及变性淀粉生产废水需投加营养盐调节碳氮比后再进行厌氧生物反应。

c．好氧生物处理：好氧生物处理是在有氧环境下对有机物的*分解，其工艺技术有SBR、氧化沟和二沉池等。

目前国内常用的工艺有混凝-水解酸化-UASB-曝气氧化塘工艺、EGSB+SBR法、UASB-氧化塘-混凝气浮法等，这些工艺处理淀粉废水效率高，均能使处理后的水达到国家排放标准。

4．淀粉废水工程实例介绍：某公司采用水解酸化-UASB-SBR技术处理玉米淀粉废水，COD浓度为11000 mg/L，每日产水量7200 m3。其处理工艺流程如下。经过处理，COD能达到150 mg/L以下。

淀粉加工污水处理米线厂粉条厂  淀粉废水属生化性较好的高浓度有机废水，因而采用水解酸化-UASB-SBR处理技术。淀粉废水呈酸性，经过pH调整至中性，废水经预处理进入水解反应池、UASB及SBR生物反应器，处理效率高，效果稳定。各工段处理效果具体如下表。该方案不仅处理效率高，其运行管理也方便。