餐饮业在近年来发展的非常快速，主要是人们对饮食的追求提高了，使得餐饮业的发展也不得不跟着人们的所需来进行，这就导致了越来越多的餐饮业纷纷出现。但是这些餐饮店不注意油烟的排放问题，使得油烟问题成为了环境问题的主要问题之一。再加上检测手段的限制，油烟问题迟迟得不到解决。现在有了餐饮工况监测的使用，大大的减轻了检测部门的检测压力。

餐饮业作为三产业的传统服务业，经历了改革开放，扩张，规模发展和品牌强化战略四个阶段。从餐饮油烟污染的情况来看，北京，上海，广州，天津，南京，杭州等大中型餐饮企业已在其厨房安装了各种类型的油烟净化设备。但是，缺乏对净化效率的有效监督。全国中小城市或省级城市的油烟净化设备安装率非常低，环保监督基本上没起到任何效果。在餐饮工况监测出现之后，油烟治理有明显的改观，这就是为什么我们要大力推广油烟在线监测的原因。

基于互联网技术的餐饮工况监测可以监控诸如烟气浓度，油烟净化器风扇开关状态以及餐饮公司排放的净化器清洁度等指标。您可以在各个阶段查询和计算油烟浓度监控。它也可以与GIS结合使用以查明污染。它可以有效解决环保部门对油烟浓度排放状态的监控，也可以解决油烟净化器开关状态，油烟净化器清洁度和风扇开关状态等难题。为餐厅的长期管理提供平台支持。这提高了环境管理功能以及监督和执行水平。与APP结合使用的移动终端和油烟在线监测可以提供餐饮油烟排放的数据，进行测量和监管，并管理餐饮油烟整个区域的餐饮油烟排放。

不得不说，技术是发展的动力，就像油烟监测的技术，从以往的纯靠人力监测到现在基于互联网技术的餐饮工况监测，油烟的检测越来越实时准确，油烟问题也有待解决。在已经使用餐饮工况监测的地区，据反馈来看，效果是真的不错，能够大大减少餐饮店敷衍了事的情况，使得有关部门能够更清晰的知晓餐饮店的油烟问题，所以餐饮工况监测这种设备是非常值得推广的。