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山东三体仪器有限公司
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阅读：274发布时间：2022-5-25
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菌落是指细菌在固定培养基上发育而形成的能被肉眼所识别的生长物，它是由数以万计的相同的细菌聚集而成的，故而又有细菌集落之称。
菌落总数是指在被检样品的单位重量、容积或表面积内，所含能于某种周体培养基上，在一定条件下培养后所生成的细菌集落的总数。菌落总数主要是作为判定食品被细菌污染程度的标记，也可以应用这一方法观察食品中细菌的性质以及细菌在食品中繁殖的动态，以便对被检样品进行卫生学评价时提供科学依据。
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