实验室微生物仪器的管理和使用要求；1.食品微生物实验室应具备以下仪器：培养箱、高压釜、普通冰箱、低温冰箱、厌氧培养设备、显微镜、离心机、超净台、振荡器、普通天平、千分天平、烘箱、冻干设备、均质机、恒温水浴箱、菌落计数器、生化培养箱、电位酸度计、高速离心机。

2.实验室使用的仪器和容器应符合标准要求，保证准确性和可靠性，所有测量仪器得要经过计量部门认证后才能使用。

3.实验室仪器要合理放置，贵重仪器要有专人保管，建立仪器档案，准备好操作方法、保养、维修、使用说明书和使用登记簿，以便定期保养、维护和检查。小巧仪器不应随意移动。如有损坏需要维修时，不得私自拆除，并应写出报告，通知管理人员。经部门负责人同意后，填写维修申请，并送至仪器维修部门。

4.各种仪器(冰箱、恒温箱除外)使用后应立即切断电源，离开前应将旋钮恢复到原来的位置。

5.所有仪器设备未经设备管理员同意，不得外借，使用后应按登记簿内容进行登记。

6.仪器设备应保持清洁，一般应有仪器盖。

7.使用仪器时，应严格遵守操作规程。如果仪器因违反操作规程管理不善而损坏，应追究有关方面的责任。

实验室装修不同于一般的办公或商业空间装修。由于其行业特殊性，装修中有一些规则需要特别注意？

a、整个实验室通风良好，地面无震动，墙壁、天花板无渗漏。

b、实验室的相应通道应满足仪器进出的尺寸，并保证畅通。

C.相应的消防设施得要齐全(ABC干粉、逃生面罩等)。).