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合肥小牛轻工机械有限公司
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| 加工定制 | 是 | 适用物料 | 水果类、坚果类、蔬菜类、中草药类、粮食作物 |
|---|---|---|---|
| 用途 | 真空浸糖 |
真空渗糖罐（真空浸糖罐）的基本原理是利用真空压力的变化对水果进行糖液渗透，当外界空气压力较低时，果肉中的空气和多余水分会被压力挤出；外界恢复常压时，缺少空气的果肉组织能快速吸进高浓度糖液，从而达到快速浸糖入味的目的。
真空渗糖罐用途：
在很多果脯、蜜饯食品的加工制作工艺中，糖渍环节往往是所花时间最长的一个环节，根据水果种类等因素的不同，有时需要花3-7天甚至1个月左右才能完成糖渍过程。由于果脯生产季节性很强，因浸糖时间长的问题导致了很多果脯厂家产量受限、很多果农鲜果销量受限。且传统的糖渍方法也面临着生产环境不卫生、水果营养损失大等问题，因此，改变传统的浸糖工艺，是有效的解决办法。合肥小牛真空渗糖罐（真空浸糖罐）利用真空负压原理对各种果干、果片、果条等多种瓜果农产品等食品进行快速渗糖入味，在果脯蜜饯加工厂、休闲食品厂等行业领域应用效果尤为显著，能够极大地缩短传统渗糖的时间，从而缩短果脯加工周期，提高生产量，能够有效解决糖渍时间久、生产环境差、糖度不均匀、营养损失大、操作面积广等问题。因此真空渗糖罐（真空浸糖罐）设备是取代传统渗糖工艺，快速流程化生产的理想设备。如加工草莓、黄桃、猕猴桃、红薯、芒果、木瓜、李子、杏儿、苹果、菠萝、冬枣、青梅、橙皮、海棠果等等，均可使用。
真空渗糖罐结构：
合肥小牛真空渗糖罐（真空浸糖罐）是由304或316L优质不锈钢制作而成的洁净罐体设备，设有加热夹层、保温夹层，边角圆弧过度，耐压、美观，内外表面高精度抛光，无卫生死角，符合食品药品级要求。根据用户需求采用可设计为蒸汽加热形式或电加热形式，耐高温保温夹层能够有效减少热损失且避免操作人员烫伤事故；特殊定制的开盖装置出料便捷，选配真空泵、物料筐等。
真空渗糖罐特点：
1、渗糖速度快：如传统渗糖需要3-5天甚至更长久，利用我公司真空渗糖罐只需30-180分钟（视物料特性）即可完成渗糖工艺，有效缩短了整个糖渍时间，大大提高了工作效率和产量，节省了部分人工成本，厂家可以趁果实成熟、价格便宜时多备原料，有效节约原料采购成本；
2、渗糖效果好：在真空密闭的环境快速渗糖入味，更多地保留了果肉营养和果实原有风味，所得产品浸糖均匀、色泽鲜、味道佳。
3、环保节约：糖液可多次利用，降低了生产成本，减少了污水产生，降低污水处理费用。
4、生产研发：可用多种料液对不同产品进行真空浸渍操作，进行工艺研发、试生产，拓展产品种类；
5、占地面积小：解决了传统工艺用大水池或多个小桶浸泡糖渍，占地面积大的问题，有效节省了厂房空间；
6、质量可靠：严谨的制作工艺，能够承受较高的真空压力，确保性能稳定、安全、可靠。
7、操作简便：只需一人即可操作，温度自动控制，罐盖一键开关，清洗维护方便简单。
8、提升形象：安全卫生、美观大方，提升企业形象，有利于客户参观考察。
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