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间歇式真空油炸设备

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更新时间：2022-12-30 17:28:04浏览次数：152次

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沈阳航天新阳速冻设备制造有限公司

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产品简介

真空油炸生产线用于真空油炸苹果、马铃署、胡萝卜等果蔬脆片(条)及花生米、豆类等

详细介绍

真空油炸生产线用于真空油炸苹果、马铃署、胡萝卜等果蔬脆片(条)及花生米、豆类等。由于是真空和低温条件下进行油炸脱水、脱油，使其物料的营养、色泽等破坏减至最小。是加工各种儿童食品和休闲食品的理想设备。

果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸(VF)等技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

产品型号	BVF-10	BVF-20	BVF-30	BVF-60
油炸锅直径(mm）	500	600	850	2x850
料筐数(个)	2	3	3	2x3
工作真空度（Pa）	<4000	<4000	<4000	<4000
加热方式	电	电或蒸汽	电或蒸汽	电或蒸汽
装机功率（Kw）	15Kw, 380v	18Kw, 380v	25Kw, 380v	40Kw, 380v
外形尺寸(mm)	2800x2500x2600	3000x2800x2800	3300x3280x2800	6000x3200x2800

1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构;

2、自动控制温度和压力(真空度)，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产;

3、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品;

4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗;

5、油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费;

6、该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。