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沈阳航天新阳速冻设备制造有限公司
真空油炸生产线用于真空油炸苹果、马铃署、胡萝卜等果蔬脆片(条)及花生米、豆类等
产品型号 | BVF-10 | BVF-20 | BVF-30 | BVF-60 |
油炸锅直径(mm) | 500 | 600 | 850 | 2x850 |
料筐数(个) | 2 | 3 | 3 | 2x3 |
工作真空度 (Pa) | <4000 | <4000 | <4000 | <4000 |
加热方式 | 电 | 电或蒸汽 | 电或蒸汽 | 电或蒸汽 |
装机功率 (Kw) | 15Kw, 380v | 18Kw, 380v | 25Kw, 380v | 40Kw, 380v |
外形尺寸(mm) | 2800x2500x2600 | 3000x2800x2800 | 3300x3280x2800 | 6000x3200x2800 |
1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构;
2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产;
3、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;
4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;
5、油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;
6、该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
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