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山东天研仪器有限公司
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阅读：58发布时间：2023-7-4
索式提取仪是一种常用的实验室仪器，用于从样品中提取目标化合物。在食品分析领域，索式提取仪被广泛应用于提取食品中的脂肪、香料、色素等物质。本文将介绍索式提取仪的工作原理、应用范围以及在食品分析中的重要性。
工作原理：
索式提取仪的工作原理基于连续萃取的原理。它由一个提取器、回流冷凝器和收集瓶组成。首先，将待提取的食品样品放置在提取器中，并加入适量的溶剂(通常为有机溶剂)。然后，通过加热提取器，溶剂开始蒸发，产生的蒸汽上升至回流冷凝器，在冷凝器中冷却并转化为液体。这样，液体溶剂将从回流冷凝器返回到提取器中，形成连续的提取过程。在提取过程中，溶剂将目标化合物从食品样品中提取出来，最终收集在收集瓶中。
应用范围：
索式提取仪在食品分析中有广泛的应用。其中，最常见的应用是提取食品中的脂肪。脂肪是食品中的重要组成部分，对食品的口感、质地和储存稳定性具有重要影响。通过索式提取仪可以有效地提取食品样品中的脂肪，进而进行脂肪含量的测定和分析。
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